15:59

Oszczędzamy! #1 czyli jak nie marnować jedzenia

Oszczędzamy! #1 czyli jak nie marnować jedzenia
Chyba każdemu z nas zdarzyło się wyrzucić wyrzucić pół słoika dżemu, bo o nim zapomnieliśmy, znaleźć prawie cały chleb tak twardy, że można by nim wbijać gwoździe...
Jak tego unikać?
Przedstawię Wam kilka sposobów co zrobić z resztkami, które zamiast je wyrzucić, a tym samym zmarnować jedzenie i pieniądze, które na nie wydaliśmy.



1.Wino




 Zawsze gdy mamy gości zostaje nam wino, na które potem nie mamy ochoty, albo nie mam akurat dania, w którym mogłabym je wykorzystać.
Pozostaje..... mrożenie! Mrożę wino w pojemniku na lód. Potem gdy robię np. gulasz zamiast otwierać nową butelkę, mam pod ręka odpowiednia ilość.
Wino w zamrażalniku nie traci na smaku i zapachu!

2. Chleb





Chyba mój największy grzech, jeśli chodzi o marnowanie....
Często zostawał i często robił się zaschnięty. Jak sobie z tym radzę?
Znowu z pomocą przychodzi zamrażarka. Z tym, że teraz dziele chleb na takie porcje, które wiem, że zużyje. Wkładam co woreczków i do zamrażarki.
A co jeśli znowu zapomnę...? Wtedy chwytam za blender (najlepiej kielichowy), lub maszynkę do mielenia mięsa i robię domową bułkę tartą. Możemy również zrobić pyszne domowe grzanki, do wykorzystania w sałatkach, czy zupach!


3. Ziemniaki







Nie cierpię odgrzewanych ziemniaków. Jeśli jednak jakieś zostają, to zamiast wyrzucić, robię z nich kotleciki. Nie mam ich zazwyczaj aż tyle by były jakiś konkretny dodatek do obiadu, ale jako mała przekąska, czemu nie...?

Składniki:
-2 łyżki oleju
-ziemniaczanego purée
-1 jajko
-2 łyżki tartego ementalera
-sól i pieprz
-1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
-1 łyżka mąki
-3 łyżki bułki tartej

Wykonanie:
Do purée ziemniaczanego dodać jajko, ser i mąkę. Doprawić solą, pierzem i papryką.
Gdyby masa była zbyt rzadka dodać jeszcze łyżkę mąki.
Formować małe kotleciki i obtaczać je w bułce tartej.
Smażyć na średnim ogniu po ok. 3 minuty z każdej strony.
Podawać z ulubionym dipem lub sosem.



16:03

Co na obiad? #1 czyli menu na tydzień!

Co na obiad? #1 czyli menu na tydzień!
Zaczynamy pierwszy wpis z serii Tygodniowe menu dla rodziny.
Chciałabym zaznaczyć, że nie jesteśmy na żadnej specyficznej diecie, a ja nie jestem ekspertem żywieniowym. Lubimy zwyczajną, domową kuchnie i czasem eksperymentujemy. 
Mam nadzieję, że nie będziecie rozczarowani zwyczajnoscią mojego menu, ale to posiłki które naprawdę jemy i nie chcę wymyślać, czegoś tylko by fajnie wyglądało ;)

Plik z plannerem do wydrukowania jak zwykle znajduje się tutaj :) KLIK KLIK







Poniedziałek: 
Naleśniki wytrawne 

Wtorek:
Spaghetti carbonara 

Środa:
Kotlety z piersi kurczaka, purée ziemniaczane i fasolka szparagowa

Czwartek: 
Klopsiki rybne w sosie pomidorowym, z ryżem i kalafior 

Piątek:
Barszcz ukraiński 

Sobota:
Klopsiki z czarnej fasoli i makaron ze szpinakiem

Niedziela:
Gulasz wieprzowy, ziemniaki i buraczki 

16:01

Sałatka a'la Cezar

Sałatka a'la Cezar



Dziś sałatka inspirowana słynna sałatka Cezar. Do tej oryginalnej potrzebujemy sałaty rzymskiej, która ciężko dostać w miejscu gdzie mieszkam. Zresztą trzeba przyznać ile osób, tyle sposobów na te sałatkę.  Moja wersja jest z nieco lżejszym dressingiem na bazie oliwy z oliwek i jogurtu naturalnego. 















Składniki: (na 3 porcje)

(marynata do kurczaka)
-400g piersi z kurczaka
-2 ząbki czosnku
-2 łyżki oliwy z oliwek
-3 łyżki jogurtu naturalnego 
-1 łyżeczka bazylii 
-sól i pieprz 

-1 sałata lodowa 
-pomidorki koktajlowe 
-3 jajka ugotowane na twardo 
-garść startego parmezanu


dressing:
-5 łyżek oliwy z oliwek
-5 łyżek  jogurtu naturalnego
-2 łyżki  musztardy dijon
-2 łyżki starego parmezanu (lub grana padano) 
-sok z połowy cytryny 
-sól i pieprz do smaku 



Wykonanie:

Pierś z kurczaka:
Jogurt i oliwę wymieszać z przeciśniętym przez praskę, lub posiekanym czosnkiem. Doprawić solą, pierzem i bazylia. Następnie dokładnie zanurzyć w mieszance mięso. 
Marynować przez kilka godzin. 
Następuje kurczaka usmażyć na patelni grillowej z odrobiną tłuszczu. 
Mięso odłożyć by „odpoczęło”, a następnie pokroić w kawałki. 

Dressing: 
Oliwę, jogurt, musztardę i sok z cytryny zmieszać dokładnie za pomocą trzepaczki. 
Gdy sos będzie jednolity dodać ser i doprawić solą i pieprzem. Znowu wymieszać. 

Na półmisku ułożyć liście sałaty, następnie pomidorki pokrojone w ósemki, jajko i mięso z kurczaka. Na koniec polać dressingiem i posypać odrobiną parmezanu. 


Smacznego! 




18:24

Krem z pomidorów z parmezanem

Krem z pomidorów z parmezanem

Dziś chciałabym zaproponować Wam prosty przepis na krem z pomidorów z nutką parmezanu. Nie smakuje jak typowa pomidorówka i jest fajną, sycącą i rozgrzewającą zupą. Idealnie pasuje do niej czosnkowa bagietka i odrobina parmezanu posypanego z wierzchu. 




Składniki: 
  • 400g pomidorów z puszki, dobrej jakości 
  • 1 cebula 
  • 3 ząbki czosnku
  • 300 ml bulionu 
  • 150g parmezanu 
  • 1 łyżeczka bazylii 
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej 
  • pieprz 
  • olej do smażenia  



Wykonanie

Pokrojoną w kostkę cebulę, podsmażyć pod przykryciem na rozgrzanym tłuszczu, co jakiś. Zaś mieszając. Gdy cebula zacznie robić się brązowa dodać posiekany czosnek i podsmażyć ciagle mieszając. Po chwili dodać pomidory i dusić całość kilka minut. 
Następnie dodać przyprawy i bulion. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Dodać starty parmezan i wymieszać. Znowu gotować przez 15 minut. 




Smacznego! 






””

11:48

Planowanie tygodniowego menu- jak zacząć?

Planowanie tygodniowego menu- jak zacząć?







Planowanie posiłków na cały tydzień może się wydawać wyzwaniem. Trzymanie się menu, już w ogóle ;) 
Jednak jest więcej plusów. Nie marnujemy jedzenia, nie musimy się głowic „co na obiad?!” i oszczędzamy pieniądze, bo nie kupujemy za dużo. Przyda się kartka i długopis. 

Jak zacząć?

1. Zapisz dziesięć potraw, które są pewnikiem w twoim domu. Znasz swoją rodzine i wiesz co lubicie. 
2. Zapisz dziesięć produktów, które zawsze masz w swojej lodówce/spiżarni. W ten sposób będzie Ci łatwiej wymyślać potrawy i listę zakupów. 
3. Zapisz pięć  potraw, które chciałabyś wypróbować, nowości i urozmaicenia są fajne :)
4. Szukaj inspiracji, w sprawdzonych książkach kucharskich i na ulubionych blogach. Czasem zapominamy o potrawach, które lubiliśmy. W starej książce Mamy, może znajdziemy nasz ukochany przepis na placuszki, kluseczki albo ulubioną zupę?
5. Planuj w przeddzień zakupów. Jednocześnie z menu zapisuj listę zakupów. 
6. Na samym początku zacznij od jednego posiłku w ciągu dnia i na przykład zaplanuj obiady na tydzień.  Z czasem zaczniemy planować kolacje, a może i śniadania? 

O czym pamiętać?
  1. Zawsze chodź na zakupy z listą! Wiem, wiem….. Pewnie czytaliście to już milion razy. Jednak lista, pomoże nam szybciej zrobić zakupy, bo wiemy po co idziemy, o niczym nie zapomnieć i  nie wrzucić niepotrzebnych lub zachciankowych produktów (no dobra, to nie zawsze działa... ;D )
  2. Planuj maksymalnie jedno nowe danie tygodniowo i to w luźniejszy dzień, kiedy będziesz mieć czas na eksperymenty. Menu złożone z samych nowych potraw może tylko stresować i zniechęcać. 
  3. Jeśli nie jest dla Was problemem jedzenie dwa razy z rzędu, tej samej potrawy, gotuj na dwa dni, zaoszczędzisz czas. Żeby nie było nudno, jednego dnia podaj np. z ziemniakami i sałatką, a drugiego z innymi dodatkami. 

PLIK PDF, Z PLANEM DO POBRANIA TUTAJ:KLIK KLIK


Menu tygodniowe będzie się pojawiać, w miarę możliwości, raz w miesiącu. Inaczej potrawy mogłyby się powtarzać zbyt często. W naszej rodzinie też mamy swoje ulubione dania, które się powtarzają.
Do dań będą dodane linki do konkretnych przepisów. Oczywiście nie od razu, będzie link do każdego przepisu, ponieważ mój blog jest jeszcze młody :)


08:33

Domowe detergenty

Domowe detergenty


Jakieś dwa lata temu, przy sprzątaniu zauważyłam, że "czuję" dziwne drapanie w płucach.
Niestety, zapach sklepowych detergentów był dla mnie tak drażniący, że coraz częściej bolała mnie głowa i gardło.
Pomyslałam, źe tak nie może być, żeby zwykła czynność jaką jest sprzątanie robiła się niebezpieczna. Nie chodzi mi o sianie paniki, ale zwrócenie uwagi na to ile takich oparów wdychamy! Czy jeśli teraz trochę boli gardło, to czy w przyszłości nie skończy się to czymś poważniejszym?
Wtedy zaczęłam robić większość detergentów sama.
Jeśli nie przemawia do Was argument zdrowia, to może przekona Was..... cena ;)
Domowe detergenty są o wiele tańsze niż te sklepowe!



1. Płyn do mycia szyb



2. Płyn do czyszczenia kuchni



3. Płyn do czyszczenia łazienki




4. Środek do czyszczenia mebli 





18:22

Tarta z pomidorami i tuńczykiem

Tarta z pomidorami i tuńczykiem

Dziś kolejne szybkie i pyszne danie.









Składniki:

-250g ciasta francuskiego
-190g tuńczyka z wody
-3 łyżki musztardy
-3 czubate łyżki śmietany
-2 jajka
-500g pomidorków koktajlowych
-0,5 łyżeczki suszonej bazylii
-sól i pieprz

-szklanka suchego ryżu do pieczenia

Wykonanie:

Płat ciasta ułożyć w formie, wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć ciasto widelce, przykryć papierem do pieczenia i odcisnąć ryżem. Piec w temperaturze 220 stopni, przez 10 minut.
W miseczce zmieszać musztardę i odsączonego, i rozdrobnionego tuńczyka.
W drugiej misce, połączyć jajka i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem.
Gdy ciasto się podpiecze i nieco ostygnie, wyłożyć równomiernie tuńczyka. Zalać masą jajeczną i ułożyć przekrojone na pół pomidorki.
Piec przez kolejne 20 minut, w temperaturze 200 stopni Celsjusza.


Smacznego!

16:48

Wegańska zupa z dynią i soczewicą

 Wegańska zupa z dynią i soczewicą
 Jest mgliście, szaro i zimno.... To mój ulubiony widok za oknem, bo można bezkarnie zakopać się w koce z kubkiem czegoś dobrego i nigdzie nie wychodzić "bo taka brzydka pogoda".

W taki nastrojowy czas polecam piosenkę "California dreamin" w wykonaniu Diany Krall, no po porostu poezja.




Lubię też takie jesienne dania, jak ta zupa. Lekka, wegańska i sycąca. 






Skladniki:

-1 łyżeczka oleju kokosowego 
-1 l wody
-800g dyni (waga po obraniu i oczyszczeniu)
-2 marchewki 
-4 łodygi sera naciowego
-3 pomidory 
-1 cebula 
-1 ząbek czosnku 
-1 szklanka zielonej  soczewicy 
-1 łyżka słodkiej papryki mielonej
-1 łyżka pietruszki 
-1 łyżeczka tymianku
-1 łyżeczka bazylii 
-0,5 łyżeczki wędzonej papryki 
-sól i pieprz 

Wykonanie: 

Olej rozgrzać na głębokiej patelni i podsmażyć cebulę z czosnkiem. Marchew pokroić w grube talarki, seler na kawałki, a dynię w grubą kostkę. Warzywa wrzucić na patelnię. 
Dodać przyprawy i smażyć kilka minut na średnim ogniu. Następnie dodać pokrojone pomidory. 
Zalać wodą i dodać przepłukaną soczewicę. Doprawić jeszcze  solą i pierzem w razie potrzeby. 
Całość gotować przez 20 minut. 
 Smacznego! 




20:01

Pieczone udka z kurczaka z warzywami

Pieczone udka z kurczaka z warzywami
To jedno z tych dań, które robi się samo. Przygotowanie zajmuje chwilkę, potem wrzucamy do piekarnika i voilà! Robię je często gdy spodziewam się gości, a nie mam zbyt wiele czasu na przygotowania. Nie da się go zepsuć i zawsze wychodzi pyszne!





Składniki:

-ok.1 kg udek z kurczaka
-1 duża cebula
-2 marchewki
-2 cukinie
-1 papryka


  Marynata do mięsa:

-5 łyżek oliwy z oliwek
-2 łyżki musztardy -2 łyżki miodu
-2 łyżki sosu sojowego
-sok z połowy cytryny
-1 łyżka pietruszki
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka pieprzu
-1 łyżeczka papryki słodkiej
-1 łyżeczka tymianku
-1 łyżeczka ziół prowansalskich
-1 łyżeczka imbiru mielonego
-2 ząbki czosnku


  Wykonanie:

Mięso umyć, oczyścić i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Składniki na marynatę połączyć ze sobą i natrzeć nimi mięso. Cebulę i paprykę pokroić w grubą kostkę. Marchew i cukinie pokroić w grube talarki. Warzywa wyłożyć do naczynia i ułożyć tak, by mięso było na wierzchu. Całość zostawić w lodówce, do marynowania najlepiej na całą noc. Piec pod przykryciem w temperaturze 180 stopni Celsjusza, przez godzinę. Po tym czasie zdjąć przykrycie i piec przez kolejne 15 minut. Następnie przewrócić mięso na druga stronę i piec kolejne 15 minut. Sprawdzić czy mięso odchodzi od kości. Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!





11:14

Zmiany, zmiany.... czyli ankieta dotycząca bloga!

Zmiany, zmiany.... czyli ankieta dotycząca bloga!







Niedawno Smakuj życie! skończył rok! Myślę, że to idealna okazja by poznać Wasze zdanie na temat bloga :)
By moje małe miejsce w sieci było dla Was interesujące i pomocne, chcę rozwijać stornę i wprowadzić zmiany. Jeśli macie dosłownie 5 minut zapraszam Was do wypełnienia ankiety dotyczącej Smakuj życie! Kliknijcie w link ponizej! :)




Copyright © 2016 Smakuj zycie! , Blogger